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有机生活之有机食品

2017-03-18 10:20:11 威尼斯手机版 阅读

上期介绍了广义上“有机生活”的概念,它是一种全新的、全方位的健康生活方式。那么,俗话说,“民以食为天”,有机食品作为有机生活中最重要的一环,又有哪些含义与特点呢,且听小编细细道来!

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什么是有机食品呢:从物质的化学成分来分析,所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质,都是有机的食品,没有非有机的食品,因此,从化学成分的角度,把食品称做“有机食品”的说法是没有意义的。所以,这里所说的“有机”不是化学上的概念—分子中含碳元素—而是指采取一种有机的耕作和加工方式。

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有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、干果,奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。(顺便说一句哦,有机食品是有机产品的一类,有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”)

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然而有机食品究竟有哪些特点呢?话说30年前, 99%的人都在吃有机食品,而现在,中国只有不到1%的人在吃有机食品。不是不想吃,而是吃不到。

是的,世界上本没有特制的有机食品,农药化肥用多了,食品加工复杂了,有机食品就显得弥足珍贵了。

目前,见识过各种骇人听闻的食品安全问题之后,对食品健康有了更科学的认识之后,争取吃有机食品的人越来越多。

首先、有机食品对个人的好处(以蔬菜为例)

1.安全:不添加奇奇怪怪的东西

吃有机蔬菜,可减少吃入污染的机会,同时可减少病变的机会。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程中,不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂。

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物,最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品,有利保障人民身体健康,减少疾病发生。

2. 生态:让作物自然长成

一般蔬菜中的矿物质含量,仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础,在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节,使各种蔬菜的物种恢复到原生态下,保存其应有和原有的成份;

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3. 味美:还原了食物本真的味道

有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分,可提供原汁原味的享受。有机食物口感结实有咬劲,清脆多汁、味道十分香甜,没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。

4. 减压:整个世界都清净了

一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质,长期吃下来,身体不仅会觉得比较轻盈,就连思绪也会变的比较清晰,情绪上面也不会那么容易躁动。

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5、动物相关疾病减少:尊重作物就是爱护自己

以往密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播,而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动,增强动物的抵抗力,减低疾病散播机会。

6、不含转基因:这东西还是敬而远之吧

谁知道转基因食物到底有没有害处?听专家的不如远离它。在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。

其次、有机食品对环境的好处

有机提倡引导作物自然生长和土地的可持续利用,这种理念注定了有机农业对环境是非常友好的。

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由于它鼓励使用天然物料,适量施有机肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。

有机农业有严格的土壤保护措施要求,能恢复和维持土壤的生命力,令土壤可持续地为人类提供足够而优质的食物。在全球土壤退化、污染日趋严重的今天,为了人类自身的繁衍和发展,为了下一代的幸福,每个地球公民都有责任保护土壤,保护地球。

 

因此,吃有机食品除了对钱袋子不好,对个人健康和对环境都是很有益处的。需要提醒的是,这种好处不是一天两天就能吃出来的,可能吃上一年半载或者三五年之后,你才能真正尝到有机食品的甜头。尝到甜头的那一刻,其实只是甜头的开始,持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。

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有机食品作为有机生活中最重要的一个组成,在中高品质的健康生活中显得弥足珍贵,但是如何加强监管,增强社会对有机食品的认可度,以及培养人们辨识各种有机产品的能力,我们还有很长的路要走!

好了,下期将为大家介绍关于有机生活的另一个方面—有机用品,敬请各位看官关注!


附:现在吃的东西还能让人放心吗?

下面的一些数据告诉你,现在吃的东西怎么让人不安心了:

1、每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。

2、全世界有170种杀虫剂,吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。

3、杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素,也是造成男性不孕的元凶之一。

4、化学氮肥约有2/3未被农作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,造成富营养化,引起毁灭性的影响。

5、某些杀虫剂在土壤中有可存留数十年之久,并随之进入食物链中。由于这些毒在动物体内排不出去,会在脂肪组织里囤积起来,所有循环到人体的时候,已是高浓度的毒素,例如DDT、戴奥辛和多氯联苯即是。

6、正因为种种“高科技手段”的运用,使得“好看不好吃”,不只如此,果蔬中添加的化学激素还可能引起儿童性早熟,破坏成人肝脏、肾脏等器官,甚至可能致癌。

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也许,这些数据在中国不会低于全球平均数。现代化农业和食品科技给有机食品套上了一个光环,人类在经过一轮又一轮疯狂的食品革命之后,现在正在艰难地进行返璞归真,这个过程需要多长时间,需要多沉重的代价,能不能回到那个99%的人吃有机食品的状态,我们都不知道。但是,我们都要努力,而且是不得不努力。



标签:   有机食品